En pleno coraz\u00f3n del sur del Atl\u00e1ntico, el corregimiento de Rotinet se convirti\u00f3 en epicentro de sabores, historias y encuentros durante la quinta edici\u00f3n del Festival de la Mazamorra, una celebraci\u00f3n que fusion\u00f3 cocina ancestral, orgullo comunitario y apuesta tur\u00edstica.<\/p>\n\n\n\n
Bajo el lema \u201cSabor de pueblo, memoria viva\u201d, m\u00e1s de 20 matronas ofrecieron siete variedades de mazamorra que hicieron las delicias de los m\u00e1s de 800 asistentes que visitaron la plaza principal entre el s\u00e1bado 12 y el domingo 13 de julio.<\/p>\n\n\n\n
El festival, que hace parte de Ruta 23, estrategia cultural y tur\u00edstica de la Gobernaci\u00f3n del Atl\u00e1ntico, se consolida como una plataforma de visibilizaci\u00f3n de la econom\u00eda popular y del rol protag\u00f3nico de las mujeres sabias del fog\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Durante la jornada del domingo, el gobernador del Atl\u00e1ntico, Eduardo Verano, recorri\u00f3 los puestos de las matronas, prob\u00f3 varias de las recetas tradicionales y comparti\u00f3 con la comunidad en un ambiente de fiesta y orgullo colectivo. Con una cuchara en mano, exalt\u00f3 el sabor \u00fanico de la mazamorra rotinerera y reiter\u00f3 su compromiso con el fortalecimiento de la tradici\u00f3n culinaria del departamento. \u201cLa cocina ancestral es una riqueza viva que debemos proteger y promover. Aqu\u00ed no solo se cocina: se construye identidad, se genera econom\u00eda y se atrae turismo\u201d, expres\u00f3 mientras saludaba a las cocineras que han convertido el fog\u00f3n en s\u00edmbolo de resistencia cultural y motor de desarrollo local.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, el mandatario acompa\u00f1\u00f3 la entrega de kits de cocina a las 20 matronas del festival, que incluyeron ollas, un molino y una cuchara, como reconocimiento a su labor y como herramienta para seguir avivando el fog\u00f3n tradicional. \u201cEste festival empez\u00f3 con una idea sencilla. Hoy vemos una oferta gastron\u00f3mica m\u00e1s s\u00f3lida y variada, y estamos encaminados a fortalecer un turismo gastron\u00f3mico aut\u00e9ntico en el Atl\u00e1ntico\u201d, agreg\u00f3 verano.<\/p>\n\n\n\n
La agenda incluy\u00f3 conversatorios sobre soberan\u00eda alimentaria, talleres de cocina tradicional, muestras folcl\u00f3ricas, conciertos de m\u00fasica del Caribe y del Pac\u00edfico, y el esperado concurso a la mejor mazamorra, donde las matronas midieron saberes y saz\u00f3n ante un jurado exigente y entusiasta.<\/p>\n\n\n\n
La diversidad fue protagonista en cada cucharada: desde la mazamorra de auyama con arroz y toppings de queso y coco, hasta el tradicional peto de ma\u00edz y las innovadoras versiones con pl\u00e1tano, guand\u00fa y millo. Cada vaso, vendido a $7.000, represent\u00f3 no solo una experiencia culinaria, sino un impulso directo a los ingresos de las cocineras y a los 15 emprendimientos locales que participaron.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl saber no se pierde cuando se comparte. Esta es una cocina de resistencia, de transmisi\u00f3n oral, donde las abuelas ense\u00f1an a sus hijas y ellas a sus nietas. Aqu\u00ed no solo se cocina, se preserva una historia\u201d, afirm\u00f3 Harold Salazar, gestor cultural y visitante habitual de estos festivales.<\/p>\n\n\n\n
Uno de los momentos m\u00e1s emotivos fue el homenaje a Mar\u00eda Concepci\u00f3n Guerrero, matrona de 65 a\u00f1os y referente indiscutible de la cocina tradicional rotinerera. Su legado fue reconocido con una ceremonia cargada de afecto y admiraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Para Ver\u00f3nica Cantillo, secretaria de Cultura del Atl\u00e1ntico, el respaldo institucional ha sido clave: Seguimos apoyando estos festivales que fortalecen la econom\u00eda popular y hacen un rescate de las tradiciones culinarias y gastron\u00f3micas de los municipios del Atl\u00e1ntico\u201d.
El evento cerr\u00f3 con presentaciones musicales y un ambiente festivo que reafirm\u00f3 que Rotinet no solo conserva una tradici\u00f3n, sino que la reinventa y la comparte con orgullo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl fog\u00f3n es nuestro centro de saberes. La mazamorra es nuestro plato insignia, hecho con amor y con historia. Hoy mostramos que somos un pueblo rico en transformaci\u00f3n alimentaria\u201d, expres\u00f3 el alcalde de Repel\u00f3n, Jorge Reales.<\/p>\n\n\n\n
Con una proyecci\u00f3n de ventas cercana a los $28 millones de pesos y una participaci\u00f3n activa de la comunidad, el Festival de la Mazamorra se ratifica como un modelo exitoso de gesti\u00f3n cultural y como una vitrina del turismo de experiencias en el sur del Atl\u00e1ntico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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