{"id":4802,"date":"2022-04-12T12:18:31","date_gmt":"2022-04-12T12:18:31","guid":{"rendered":"https:\/\/laprimicianoticias.com\/?p=4802"},"modified":"2022-04-12T12:18:32","modified_gmt":"2022-04-12T12:18:32","slug":"en-semana-santa-prevenga-enfermedades-transmitidas-por-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laprimicianoticias.com\/index.php\/2022\/04\/12\/en-semana-santa-prevenga-enfermedades-transmitidas-por-alimentos\/","title":{"rendered":"En Semana Santa prevenga enfermedades transmitidas por alimentos"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Ministerio de Salud y Protecci\u00f3n Social, teniendo en cuenta el incremento en el consumo de pescados y comidas de mar que se puede presentar durante el periodo de cuaresma, previo a la Semana Santa,&nbsp;hace algunas recomendaciones a la poblaci\u00f3n sobre las caracter\u00edsticas que se deben tener en cuenta al momento de la compra de este alimento.&nbsp;<br><br>El director de Promoci\u00f3n y Prevenci\u00f3n del Ministerio de Salud y Protecci\u00f3n social, Gerson Bermont, advirti\u00f3 que &#8220;las medidas b\u00e1sicas de salud p\u00fablica para determinar la calidad y frescura del pescado y los mariscos parten por adquirirlos en lugares reconocidos que mantengan las medidas sanitarias establecidas para su conservaci\u00f3n&#8221;.<br><br>Record\u00f3 que una pr\u00e1ctica de prevenci\u00f3n y autocuidado es lavarse bien las manos con abundante agua limpia y jab\u00f3n despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o, cambiar pa\u00f1ales, limpiar la casa, tocar animales, antes de manipular alimentos y antes de comer &#8220;de esta manera costo efectiva se evitar\u00e1n que se generen enfermedades transmitidas por alimentos y enfermedades diarreicas agudas&#8221;, dijo.<br><br><strong>Elecci\u00f3n y compra de alimentos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Adquiera alimentos frescos y sanos de acuerdo con su apariencia, olor, textura y color habitual.<\/li><li>Evite comprar los alimentos en la calle, principalmente el pescado y los mariscos, ya que no garantizan las condiciones m\u00ednimas de conservaci\u00f3n (higiene, protecci\u00f3n, refrigeraci\u00f3n o congelaci\u00f3n).<\/li><li>El pescado y los mariscos deben refrigerarse inmediatamente despu\u00e9s de su captura y mantener la cadena de fr\u00edo durante el transporte, la exhibici\u00f3n y la venta. Por esta raz\u00f3n deben ser los \u00faltimos productos de la compra y consumirlos en el menor tiempo posible o si no se van a consumir pronto, refrigerarlos o congelarlos en casa lo antes posible.<\/li><li>Evite comprar alimentos que presenten escarcha o cristales de hielo en su superficie, ya que pueden haber estado almacenados por mucho tiempo o perdieron cadena de fr\u00edo.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>El pescado seco debe tener un color amarillo uniforme, sin manchas rojizas o verdosas ni olor a amon\u00edaco y envasado para evitar su contaminaci\u00f3n.<\/li><li>La carne interior y la superficie de los mariscos deben estar h\u00famedas, suaves y ligeramente firmes sin manchas negras, ni sensaci\u00f3n pegajosa al tacto y su olor debe ser caracter\u00edstico. El camar\u00f3n debe mantener la cabeza y patas firmes al cuerpo, sin presentar anillos negros o gris\u00e1ceos en la superficie del cuerpo.<\/li><li>Productos de la pesca que tienen caparaz\u00f3n (como la langosta, la jaiba y el camar\u00f3n) deben ser duros y flexibles al tacto. Las tenazas del cangrejo, jaiba y langosta deben regresar a su posici\u00f3n original al estirarlas. Las almejas, deben tener la concha completa y bien cerrada.<\/li><li>Recuerde revisar la fecha de vencimiento de los alimentos envasados, el registro sanitario y la integridad de los envases.<\/li><li>Los productos enlatados no deben presentar hendiduras, abombamientos, ni \u00f3xido. Al abrir la lata no deben desprenderse gases ni olores extra\u00f1os, ni observarse manchas en el producto ni en la parte interior del envase.<br><br><strong>Para preparar las comidas en casa:<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Mantenga la limpieza en todo momento: lave y desinfecte todas las superficies y utensilios que vaya a utilizar para la preparaci\u00f3n de los alimentos, aseg\u00farese que todas las personas que vayan a participar en la preparaci\u00f3n, se laven las manos, antes y durante la preparaci\u00f3n todas las veces que sea necesario (cada vez que cambien de actividad, cuando toquen residuos o canecas, y siempre que vayan al ba\u00f1o).<\/li><li>Utilice agua potable para lavar y preparar los alimentos, y si no tiene acceso a este servicio, hierva el agua con anticipaci\u00f3n, enfr\u00edela r\u00e1pido y mant\u00e9ngala protegida en un recipiente pl\u00e1stico con tapa.<\/li><li>Lave y desinfecte las frutas y verduras, principalmente las que se van a consumir en preparaciones crudas (ensaladas, jugos, etc.).<\/li><li>Cocine completamente los alimentos, utilizando m\u00e9todos como hervido y horneado. Para asar utilice fuego medio por tiempo suficiente para que el alimento se cocine por completo en su interior, antes de dorarse en la superficie.<\/li><li>No descongele los alimentos a temperatura ambiente, h\u00e1galo pasando los alimentos a la secci\u00f3n de refrigeraci\u00f3n de la nevera desde uno o dos d\u00edas antes de prepararlos, dependiendo de si las piezas son gruesas o delgadas.<\/li><li>Manipule de forma separada los alimentos crudos y los cocinados o listos para el consumo en todo momento, usando diferentes recipientes y utensilios como tablas de picar, cuchillos, cucharas para revolver y otros, de manera que no haya contacto cruzado entre estos.<\/li><li>Sirva los alimentos en el menor tiempo posible despu\u00e9s de prepararlos, si debe reservarlos por un tiempo (m\u00e1ximo dos horas al ambiente), prot\u00e9jalos con tapas, pel\u00edculas pl\u00e1sticas o de aluminio, no permita que nadie los pruebe. Si es por m\u00e1s de dos horas, conserve los alimentos tapados en la nevera y cuando sea el momento de servir, caliente completamente y por varios minutos, principalmente las carnes o comidas mixtas con carnes.<\/li><li>Los alimentos que se consumen crudos como las preparaciones con frutas, verduras, o las ensaladas cocidas con salsas, deber\u00e1n permanecer en la nevera hasta el momento de su consumo.<\/li><li>Procure no guardar sobras, pero si debe hacerlo utilice recipientes pl\u00e1sticos o de vidrio con tapa, y cali\u00e9ntelas muy bien antes de consumir.<br><br><strong>Para consumir alimentos fuera de casa<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>No consuma comidas callejeras, nadie le garantiza la inocuidad de estos alimentos. No solo pueden contener microbios, sino tambi\u00e9n contaminantes del aire.<\/li><li>Prefiera lugares reconocidos, que sean vigilados por las autoridades sanitarias y que cumplan los protocolos de bioseguridad<\/li><li>Si pide alimentos a domicilio, aseg\u00farese que el restaurante est\u00e1 vigilado por las autoridades sanitarias y que le garantizan la calidad e inocuidad de los alimentos hasta la entrega.<br><br><br><br><strong>Recomendaciones generales<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>No coma ni beba licor en exceso, ambas pr\u00e1cticas son perjudiciales para su salud<\/li><li>Compre licor en lugares reconocidos y vigilados por las autoridades sanitarias, y revise la integridad de estampillas, tapas y etiquetas, muchas intoxicaciones suceden por consumir licor adulterado<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Ministerio de Salud y Protecci\u00f3n Social, teniendo en cuenta el incremento en el consumo&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4803,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[27,32],"tags":[],"class_list":["post-4802","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacionales","category-primicia"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/laprimicianoticias.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Alimentos1.jpg",705,318,false],"thumbnail":["https:\/\/laprimicianoticias.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Alimentos1-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/laprimicianoticias.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Alimentos1-300x135.jpg",300,135,true],"medium_large":["https:\/\/laprimicianoticias.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Alimentos1.jpg",640,289,false],"large":["https:\/\/laprimicianoticias.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Alimentos1.jpg",640,289,false],"1536x1536":["https:\/\/laprimicianoticias.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Alimentos1.jpg",705,318,false],"2048x2048":["https:\/\/laprimicianoticias.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Alimentos1.jpg",705,318,false],"newsever-slider-full":["https:\/\/laprimicianoticias.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Alimentos1.jpg",705,318,false],"newsever-featured":["https:\/\/laprimicianoticias.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Alimentos1.jpg",705,318,false],"newsever-medium":["https:\/\/laprimicianoticias.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Alimentos1.jpg",705,318,false]},"author_info":{"info":["Noticias La Primicia"]},"category_info":"<a href=\"https:\/\/laprimicianoticias.com\/index.php\/category\/nacionales\/\" rel=\"category tag\">Nacionales<\/a> <a href=\"https:\/\/laprimicianoticias.com\/index.php\/category\/primicia\/\" rel=\"category tag\">Primicia<\/a>","tag_info":"Primicia","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laprimicianoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4802","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laprimicianoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laprimicianoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laprimicianoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laprimicianoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4802"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/laprimicianoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4802\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4804,"href":"https:\/\/laprimicianoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4802\/revisions\/4804"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laprimicianoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4803"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laprimicianoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4802"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laprimicianoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4802"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laprimicianoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4802"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}